菊芋の花が満開になりました。

当宿で栽培している菊芋は、水溶性食物繊維のイヌリンが多く含まれており、

血糖値の急上昇を防ぐのでダイエットを意識した方にぴったりの食材です。

スライスして天日干しにした菊芋を煮出して自家製菊芋茶を作っています。