たびたび花院についてAbout

畑でとれたて
安心安全な野菜を中心に

但馬の恵まれた自然の中で、
自分たちで作った安心安全な野菜​を中心に、
但馬の海の幸、山の幸を使ったコース料理を提供致します。
四季折々の行事、食文化など、
日本ならではの、ゆったりとした雅な時間をお過ごしください。

• たびたび花院の畑は、砂地で通気性が良く、根圏環境に優れており、無農薬や減農薬の農作物を栽培しています。
  肥料は、松葉ガニの蟹殻肥料を使用し、SDGsにも取り組んでいます。
• 自らの手で、キュウリ、トマト、大根、ピーマン、じゃが芋、玉ねぎなど、お料理に使う食材をひとつひとつ丁寧に育てており、中でも菊芋は当お宿の自慢です。
  また、レモン、柚子、すだちの木を育て、お料理に添える柑橘類として使っています。
• 畑で獲れる以外の食材も、お客様に安心安全で身体に優しくて美味しいお料理を楽しんでいただけるよう、
  豊岡の「コウノトリ育む農法」で作った農作物を使っています。